みやびーの日常

カレーライスのカレーを抜いてトマト・ケチャップなどを味つけのベースとしたものを、ハヤシライスといいます。レシピも、ポピュラーな料理なので、料理本などで色々と紹介されています。でも、カレーライスなどと比べ、ハヤシライスのレシピは、結構複雑なものです。

ハヤシライスは赤ワインやトマトを使って煮込むもの、というのが基本的なレシピですね。似たものにハッシュドビーフがあります。どう違うの？と聞かれると、考えてしまいますが、結局、ハッシュドビーフをライスにかけるとハヤシライスになる。というわけですね。レシピとしては、同じと考えてよいでしょう。

レシピにこだわらない、オリジナルのハヤシライスを、といっても、餃子ハヤシライスや、焼きそば入りハヤシライス、というのはどうでしょうかね？やはり、基本的なレシピを忘れないことが、おいしいハヤシライスを作ることになるのです。あまり奇抜すぎずに、巧みな工夫を考えてみましょう。

家庭のお子さんにも、カレー、オムライスは人気ですが、たまには、いつもと違ったものを、というわけで、本格レシピのハヤシライスを出してみると、子どもさんも喜ぶことでしょう。料理教室などでも、ハヤシライスのレシピについて質問してみるとよいかもしれません。

食べたくなる料理ナンバーワンといえば、やはりカレーではないでしょうか。そこで簡単なカレーの作り方を紹介します。

フライパンにごま油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら、薄切りの玉ねぎと人参、キムチ、ニンニク、豆もやし、みそ小匙１、水を加えてアクをとりながら煮立たせます。最後にカレールー１,２片、しめじ、ネギを加えて、茹でたうどんの上にかけると、チゲカレーうどん料理の出来上がりです。

カレーの具材は、にんじんや玉ねぎなど、シンプルですが、ごま油やトマトペーストを加えることによって旨みと香りが引き立ち、意外なほど深みのある料理になります。

市販のカレールーはカロリーが高いです。大食いの方は特に、たっぷりの野菜サラダを添えましょう。栄養バランスの良い料理になりますし、満腹感も得られますので、食べすぎを防ぐことができます。料理は味と栄養、さらに食事の満足感が揃ってはじめて合格点ですから。

鍋料理のレシピを知りたいと思ったことのある人は多いのではないでしょうか。鍋料理と一言で言ってもそのレシピのバラエティは非常に多く、どんな鍋料理のレシピを使えば良いのか悩んでしまう人も多いと思います。そんな時には鍋料理レシピを紐解いてみましょう。

みなさんが一度は使ったことのある鍋料理レシピといえば、おでん、水炊き、もつ鍋、すきやき、しゃぶしゃぶ、かに鍋、ちゃんこ鍋、カキ鍋、湯豆腐、寄せ鍋、常夜鍋などではないでしょうか。地方には独特の鍋料理レシピもあります。大阪のうどんすき、東京の柳川鍋、茨城県のあんこう鍋、山梨県のほうとう、東北地方の芋煮、秋田県のきりたんぽ鍋、しょっつる鍋、北海道の石狩鍋、ジンギスカン鍋などがその代表でしょう。　

冬の料理の定番として欠かせない鍋料理レシピですけれど、夏であってもエアコンの効いた部屋で食べる鍋料理は美味しいものです。また土鍋、鉄鍋、炭鍋、アルミ鍋など鍋の素材や、ごまだれやポン酢などつけだれや薬味を変えること、ダシを変えたり、ベースを水にしたり豆乳、日本酒などにすることで味が大きく変わってきて同じ鍋料理レシピでつくった鍋料理でも美味しさが違ってきますので、鍋料理のレシピにはないオリジナルのおいしい鍋料理を簡単に楽しむことが出来ます。

鍋料理のレシピはあなただけのオリジナルのものを作りやすいものです。食材を切って鍋に入れて、あとは味付けをするだけ。つけだれも個人の好みで変えることが出来る点など自由度の高いところが鍋料理レシピの工夫のしどころです。また後かたづけも簡単で、安い食材を使っても美味しく出来る点や、親しい人や家族の会話が盛り上がる点、野菜も沢山摂ることが出来る点など良いことが一杯あります。あなたも新しい鍋料理のレシピをつくるつもりで鍋料理のレシピを眺めてみて、活用してみてください。

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